Zutaten
- ½ Bund Schnittlauch
- 2 Zucchini
- Salz
- 200 g Schafskäse ( 9 % Fett absolut )
- 100 g Ajwar
2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in 2 cm lange Röllchen schneiden.
- Zucchini putzen, waschen und mit dem Wundermesser der Länge nach
in dünne Scheiben hobeln.
- Auf Küchenpapier auslegen, mit etwas Salz bestreuen und
- 5 Minuten Wasser ziehen lassen.
- Inzwischen den Schafskäse eventuell abtropfen lasssen und in längliche
Stifte schneiden.
- Zucchinischeiben mit Küchenpapier trockentupfen. Je nach Größe
jeweils 2-3 Scheiben leicht überlappened nebeneinander auf die Arbeisfläche
legen; insgesamt sollten es 16 Zucchini-Röllchen werden.
- Jeweils mit 1 TL Ajwar bestreichen und mit Schafskäse belegen.
- Dann die ZUcchinischeiben Aluschale legen und mit dem Öl beträufeln.
- Auf dem heißen Grill 5-8 Minuten garen.
- Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.