
Zucchini Carpaccio
Zutaten
- 500 g Zucchinii
- 100 g Kochschinken
- 100 g Berkgäse
- 2 Tomaten z.b. Romatomaten
- Olivenö
- 1 Zitrone(n), den Saft davon
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Arbeitszeit: ca.20 Min. /Koch-/Backzeit: ca.10 Min.
- Die Zucchini waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
- Käse, Tomaten und Kochschinken in sehr kleine Würfel schneiden und
mit öl in der Pfanne erhitzen und die Zucchinisccheiben auf beiden - Seiten leicht anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und leicht salzen.
- Die Zuchhinischeiben auf 4 Teller verteilen und mit dem
- Käse-Tomaten-Schinkensalat in der Mitte des Tellers anrichten.
- Das Ganze mit dem Zitronensaft beträufeln.